🧪 Fiche d'Activité Élève : Mélange d'eau et d'huile
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Physique-Chimie • Cycle 3 / 6ème Chapitre 3 : Les Mélanges

🧪 Activité 2 : Mélange d'eau et d'huile

Prévoir la position de deux liquides non miscibles, puis mettre en œuvre une technique de séparation.
Nom & Prénom :
Classe :
Date :
🎯 Problématique : Dans un mélange d'huile et d'eau, quel liquide se retrouve au-dessus ? Comment les séparer ?
⚠️ Expériences réalisées par le professeur : observe attentivement les deux démonstrations (pesée de liquides puis séparation) et réponds aux questions pendant ou après les expériences.

🧪 Partie 1 : Hypothèse & Pesée de liquides (Expérience 1)

Compétence : Prévoir & vérifier expérimentalement
1️⃣ Formule ton hypothèse Doc. 1
1 D'après le document 1, complète ton hypothèse puis entoure ta prévision :
« Lorsque l'on mélange de l'eau et de l'huile, l'huile se situe .................................................. de l'eau. »
Ma prévision :   ☐ l'huile est au-dessus de l'eau     ☐ l'huile est au-dessous de l'eau
2️⃣ Pesée de liquides : relève les masses Expérience 1
2 Pendant l'expérience du professeur (éprouvettes tarées, 20 mL de chaque liquide), complète le tableau :
Liquide pesé Volume versé Masse mesurée par la balance
🟡 Huile 20 mL .................. g
💧 Eau 20 mL .................. g
• Compare : pour un même volume de 20 mL, la masse d'eau est .................................................. que la masse d'huile (plus grande / plus petite).
3️⃣ Conclusion : la position des deux liquides Synthèse
3 Le professeur mélange l'eau et l'huile dans un bécher. Observe puis complète la conclusion :
« Pour un même volume, le liquide le plus lourd (l'..................) se retrouve en ..............., et le liquide le plus léger (l'..................) se retrouve au-............... . »
Mon hypothèse (question 1) était : ☐ validée    ☐ invalidée
Physique-Chimie 6ème • Chapitre 3 : Les Mélanges — Fiche 2 : Mélange d'eau et d'huile Page 1 / 2
Activité 2 : Mélange d'eau et d'huile • Séparation & Fiche Synthèse
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🔥 Partie 2 : Le danger de l'eau sur un feu d'huile (Doc. 2)

Compétence : Expliquer un phénomène de sécurité
4️⃣ Pourquoi ne jamais verser d'eau sur un feu d'huile ? Doc. 2
4 À l'aide du document 2 et de la vidéo, explique pourquoi essayer d'éteindre de l'huile enflammée avec de l'eau est dangereux et risque d'étendre l'incendie :
.......................................................................................................................................................................................................................
.......................................................................................................................................................................................................................
.......................................................................................................................................................................................................................

⏳ Partie 3 : Séparation de liquides (Expérience 2)

Compétence : Mettre en œuvre une technique de séparation
5️⃣ La séparation eau / huile Expérience 2
5 Pendant l'expérience de séparation avec l'ampoule à décanter, réponds aux questions :
• Quel liquide coule en premier dans le bécher ? ....................................................................................................
• Pourquoi ce liquide se trouve-t-il en bas de l'ampoule ? ...................................................................................
• Cette technique de séparation des liquides non miscibles s'appelle la ..................................................
🧠 Bilan & Synthèse à retenir (Complète le texte avec tes propres mots)

1. L'eau et l'huile ne sont pas ................................................ : elles ne se mélangent pas et forment un mélange ................................................ où l'on distingue deux couches.

2. Pour un même volume, l'eau est ................................................ que l'huile : dans un mélange, l'huile se situe au-................................................ de l'eau.

3. Pour séparer deux liquides non miscibles, on utilise une ampoule à ................................................ : cette technique s'appelle la ................................................. ⚠️ Il ne faut jamais verser de l'eau sur un feu d'huile : cela ................................................ l'incendie.

📖 Vocabulaire essentiel à retenir
💧 Miscibles
Qualifie deux liquides formant un mélange homogène.
🌗 Hétérogène
Qualifie un mélange où l'on distingue plusieurs composants.
⏳ Décanter
Séparer deux liquides non miscibles (par exemple avec une ampoule à décanter).