Fiche d'Activité : Saturation en sel des Salins d'Aigues-Mortes

Activité 3 : Saturation en sel – Salins d'Aigues-Mortes • Expérience, tableaux & Fiche Synthèse

Page 2

⚠️ Expérience réalisée par le professeur : observe attentivement la démonstration et complète les deux tableaux ci-dessous pendant l'expérience. Le protocole : on verse 50 mL d'eau dans un erlenmeyer, puis on ajoute du sel 4 g par 4 g en agitant après chaque ajout.

📋 Tableau 1 : Relevé d'observations À compléter

5 Coche ✓ si tout le sel est dissous, ✗ s'il en reste au fond :

Masse de sel versée	4 g	8 g	12 g	16 g	20 g	24 g
Sel complètement dissous (✓) ou non (✗)

6️⃣ Analyse des résultats Tableau 1

6 En utilisant ton tableau, réponds :

• Entre quelles masses de sel versées le phénomène de saturation apparaît-il ? Entre .................. g et .................. g.

• La masse maximale de sel que l'on peut dissoudre dans 50 mL d'eau est donc : .................. g.

📐 Tableau 2 : Et pour 1 litre d'eau ? À compléter

7 La masse de sel dissoute est proportionnelle au volume d'eau. Complète le tableau (1 L = 1000 mL, soit 20 × 50 mL) :

Volume d'eau	50 mL	1000 mL (soit 1 L)
Masse maximale de sel dissous	.................. g	.................. g

On multiplie le volume par 20, donc la masse de sel est aussi multipliée par 20.

✅ Conclusion : réponds à la problématique Synthèse

8 Peut-on fabriquer au laboratoire une eau saturée en sel, comme celle des bassins des Salins d'Aigues-Mortes ? Explique en une ou deux phrases.

.......................................................................................................................................................................................................................

🧠 Bilan & Synthèse à retenir (Complète le texte avec tes propres mots)

1. Quand on mélange du sel et de l'eau, le sel se ................................................ : les cristaux se dispersent et deviennent invisibles. On obtient un mélange ................................................ appelé une solution.

2. On ne peut pas dissoudre une quantité infinie de sel : à partir d'environ ............ g de sel dans 50 mL d'eau, le sel ne se dissout plus. La solution est alors ................................................ : c'est le phénomène de saturation. La masse de sel dissous par litre d'eau s'appelle la .................................................

3. Dans les salins, sous l'effet du Soleil et du vent, l'eau ................................................ : la solution atteint la saturation et le sel se dépose au fond en cristaux solides : c'est la ................................................. On récolte alors le « gâteau de sel », entassé en grands monticules appelés .................................................

📖 Vocabulaire essentiel à retenir

💧 Dissolution

Phénomène lors duquel un solide se disperse dans un liquide jusqu'à disparaître : on obtient une solution.

🧂 Saturation & solution saturée

Phénomène observé lorsqu'un solide ne peut plus se dissoudre dans un liquide. Le mélange obtenu, qui contient le maximum de solide dissous, est appelé solution saturée : tout ce que l'on ajoute en trop reste solide au fond.

🌊 Salinité

Masse de sel dissous dans l'eau. Eau de mer : environ 38 g/L ; tables salantes : environ 260 g/L.

💎 Cristallisation

Formation de cristaux solides quand une solution saturée perd de l'eau par évaporation : le sel se dépose.

🧂 Activité 3 : Saturation en sel des Salins d'Aigues-Mortes

🔍 Partie 1 : Les Salins d'Aigues-Mortes (Doc. 1 & 2)

🧪 Partie 2 : L'expérience de dissolution (protocole du cours)